一般在西点制作上多利用玉米淀粉，可定制玉米淀粉餐盒，中式点心用红薯淀粉。与玉米淀粉相比，红薯淀粉的颗粒比较粗，用来勾芡不容易溶解均匀，玉米淀粉餐盒，粘度也较难控制，但吸水性强，如果用来裹粉炸东西的话，红薯淀粉就会比其它淀粉的效果---。
??1.玉米淀粉：
??玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉，是从玉米粒中提炼出的淀粉，也是供应量的一种淀粉。主要用于滑炒、滑焙、糟焙、醋焙、余、爆等技法成菜的烹制前的调味。
??2.红薯淀粉：
??红薯淀粉又叫地瓜淀粉、山芋淀粉，是红薯加工的主要产品之一，定制玉米淀粉餐盒，红薯淀粉可由鲜红薯和红薯干加工而成，以鲜红薯加工的淀粉。特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑。
1.铜模生产前内部石膏需烤干，且不可高温长时间烘烤(长时间高温烘烤易使模具膨胀向外鼓起变形.)
2.铜模加工过程手工操作较多，需严格控制各环节，以免因意外损坏影响正常交货.
3.在加工铜模前，需确定整版排模间距，已确定电镀单个铜模的大---尺寸。
4.电镀铜模在排量产模时，无法---模具间距完全相等，故只可开单刀或整版刀进行冲裁(不可开半
整版刀).
5.产品总体外尺寸较小且排模穴数多的产品，不建议用铜模做量产模具.
铜模的优点
1.铜模综合成本低(铜模所需材料成本低，加工设备简单，批发玉米淀粉餐盒，加工工艺简单)
2.铜模加工周期较短，一般需3-5天
3.可直接依据客户的已有吸塑产品或图纸加工模具。
铜模的缺点
1.适合结构简单、总体要求不高的吸塑产品
2.表面抛光效果、平整度、尺寸精度不及铝模
3.镀层易变形和破损
4.模具成型后不可修改和设变
5.模具使用寿命不及铝模
6.模具易氧化.
7.铜模眼较大，吸塑成型后比较明显.
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